為進一步提升全市校園食堂和食品安全管理水平，落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，二連浩特市多措并舉確保校園食堂食品安全。 

　　一是規(guī)范操作管理。結(jié)合各學(xué)校實際，制定《校園食品安全操作規(guī)范》和《操作流程》，明確了制定食譜、原料采購、入庫存儲、出庫檢測、加工制作、試嘗留樣、供餐配送、廢物處置、清洗消毒等9個重點環(huán)節(jié)操作標(biāo)準(zhǔn)和注意事項，為日常管理和食堂工作人員操作提供了參考依據(jù);二是提升硬件水平。積極推動校園食堂明廚亮灶建設(shè)，全市多所學(xué)校食堂操作間、儲藏室安裝視頻攝像頭，實現(xiàn)明廚亮灶，使學(xué)校幼兒園食堂“后廚”成為可視、可感、可知的“陽光廚房”，進一步強化師生、家長和社會監(jiān)督，建立起完善的食品安全事件事前防控、隱患排查整治和事后追溯機制，有力地確保了校園食品安全;三是強化教育培訓(xùn)。目前，“明廚亮灶”工程的9所幼兒園、1所小學(xué)、2所中學(xué)，通過校園宣傳欄、黑板報、手抄報、主題班隊會等形式，對師生進行食品飲水和健康生活宣傳教育。不斷強化教育行政部門監(jiān)管人員、校園長、校園食品監(jiān)管員和食堂負(fù)責(zé)人等安全責(zé)任意識和管理水平。組織開展食品藥品突發(fā)事件應(yīng)急演練，進一步提升學(xué)校、教育行政部門和其它部門協(xié)調(diào)配合、快速反應(yīng)、高效處置校園突發(fā)性食品安全事件的能力;四是開展示范創(chuàng)建。開展“精細(xì)化管理示范食堂”創(chuàng)建活動，通過進一步加強食堂設(shè)施建設(shè)，健全規(guī)章制度，規(guī)范生產(chǎn)流程，堅持崗位培訓(xùn)，實施目標(biāo)責(zé)任監(jiān)管，嚴(yán)格監(jiān)督檢查，將飲食安全、營養(yǎng)知識、節(jié)約意識和文明習(xí)慣等內(nèi)容融入食堂文化，營造安全、文明、溫馨的就餐環(huán)境，全面提升區(qū)域校園食品安全管理整體工作水平。